人們習慣把當茶飲用的都稱為"茶"。市場上非茶之茶甚多，均不屬於茶葉的範疇，但它欲以保健茶或藥用茶的形態出現。這些"茶"與真正的Camellia Sinensis是完全不同的植物種屬，可以說是沒有一點親緣關係。它們雖不是茶，但又不能稱為假茶，其真正的含義是把這些植物葉或莖葉加工成乾樣後當茶泡飲。因此，這些非茶製品在廣義上便成了茶家族中的成員。