茶葉介紹和沖泡方法
不同茶類和茶包皆有其獨特之處，有不同的香氣、味道等等......
而要成就一壺好茶，不僅需要嫻熟掌握沖泡技藝、搭配得宜的茶器，更重要的是懷抱一顆熱愛之心。
唯有以珍視之心細細侍茶，方能將茶葉潛藏的靈韻全然釋放，在茶湯流轉間體現茶道真諦。
茶壺 沖泡指南
沖泡不同茶類各有方法。
只要遵循
「先温潤泡（洗茶），再正式沖泡」的原則，
即可沏出好茶。
1. 温潤泡（洗茶）
將茶葉放入茶壺中。
倒入熱水，稍微蓋過茶葉即可，
讓熱水浸潤茶葉，約一秒後立即倒掉。
注意：温潤泡不可飲用
2. 各大茶類介紹和沖泡指南
以下是各大茶類的介紹及用專業的茶具的沖泡指南。
建議根據以下的茶量、水溫，浸泡時間、可沖泡次數、茶具去沖泡不同的茶。
黑茶
黑茶屬後發酵茶。 陳香醇厚，性質溫和，韻味深長。上品黑茶久藏更佳。 功效：消滯去膩、降膽固醇 茶類：普洱茶、六堡茶、雲南沱茶、雲南七子餅茶、雲南磚茶 -黑茶沖泡指南- 茶量： 約 7.5 克 水溫： 約 98 ° C 浸泡時間： 10-15 秒 可沖泡次數： 7-10 泡
烏龍茶
烏龍茶屬半發酵茶。 花果香氣明顯，喉韻甘潤，層次豐富。 功效：抗氧化，消滯去膩，降膽固醇 茶類：工夫茶、鐵觀音、人參烏龍茶、黃金桂、馬騮搣、大紅袍、鳳凰單欉、鴨屎香單欉 -烏龍茶沖泡指南- 茶量： 約 7.5 克 水溫： 約 98 ° C 浸泡時間： 10-15 秒 可沖泡次數： 5-7 泡
綠茶
綠茶屬不發酵茶。 香氣清雅四溢，滋味鮮爽清甜。 功效：抗氧化、降膽固醇、降血壓、鬆弛神經 茶類：龍井、碧螺春、茉莉花茶（香片） -綠茶沖泡指南- 茶量： 約 5 克 水溫： 約 90-95 ° C 浸泡時間：5-10 秒 可沖泡次數：3-5 泡
紅茶
紅茶屬全發酵茶。 濃郁花果香氣，滋味豐富，香甜味醇。 功效：消滯去膩、降膽固醇 茶類：祁門紅茶、西冷紅茶 -紅茶沖泡指南- 茶量： 約 5 克 水溫： 約 98 ° C 浸泡時間： 10-15 秒 可沖泡次數： 5-7 泡
白茶
白茶屬輕度發酵茶。 味道清甜，具有獨特的茶香，口感柔和鮮醇。 功效：抗氧化、降膽固醇、降血壓 茶類：銀針白毫、白牡丹、壽眉 -白茶沖泡指南- 茶量： 約 5 克 水溫： 約 90-95 ° C 浸泡時間：10-15 秒 可沖泡次數：4-6 泡
花茶
花茶多以鮮花窨製或拼配而成。 散發自然花香，滋味清甜，清新淡雅。 功效： 美容養顏、鬆弛神經、抗氧化、健康保養 茶類：茉莉花茶（香片）、桂花茶、桂花烏龍茶、宮廷烏龍茶、龍珠茶、玫瑰花、香六安 -花茶沖泡指南- 茶量： 約 5 克 水溫： 約 90-95 ° C 浸泡時間： 5-10 秒 可沖泡次數： 3-5 泡
泡靚茶，配靚壺
【黑茶、烏龍茶、紅茶｜建議茶具】
紫砂茶壺、老岩泥茶壺、飄逸杯、蓋杯 (焗盅)、陶製茶具
【綠茶、白茶、花茶｜建議茶具】
蓋杯 (焗盅)、飄逸杯、陶製茶具
冷熱茶包 沖泡指南
【熱茶 沖泡指南｜茶包專用】
水溫：約 98 ° C
浸泡時間：靜置 1-3 分鐘 (可重複沖泡）
注水量：約 300 ml
*建議選用保溫性較強的容器
【冷泡茶 沖泡指南｜茶包專用】
水溫：約 4-25 ° C
浸泡時間：靜置 2-6 小時
注水量：約 500-800 ml
*可放入雪櫃中浸泡
