潮州工夫茶工夫茶起源: 鐵觀音產於福建,盛於潮州。潮人愛鐵觀音全國皆知,沖泡技巧也是舉世無雙,對於現代的沖泡方法影響深遠。相傳清朝時代因運輸不便,加上當年的保存技術落後。茶葉到了潮州後因受潮而變質,所以茶商們將茶葉加以烘焙後才出售。烘焙後的鐵觀音,質素不但沒有下降,反而茶韻變得更濃郁...