工夫茶起源：
鐵觀音產於福建，盛於潮州。潮人愛鐵觀音全國皆知，沖泡技巧也是舉世無雙，對於現代的沖泡方法影響深遠。相傳清朝時代因運輸不便，加上當年的保存技術落後。茶葉到了潮州後因受潮而變質，所以茶商們將茶葉加以烘焙後才出售。烘焙後的鐵觀音，質素不但沒有下降，反而茶韻變得更濃郁，甘香可口，正合當時潮州人的口味，而製法及沖法相傳至今。
工夫茶是什麼茶：
"安溪鐵觀音"及"福建烏龍茶"是製作"工夫茶"的原料，將茶葉加工焙製，便成為"潮州工夫茶"。除了選茶的工夫外，烘焙也要工夫，不能過火，亦不能不足火。退火收藏也是一門學問，連沖泡方法也要工夫，由選茶開始到沖泡都要工夫，所以稱作"工夫茶"。
本茶莊的工夫茶：
為確保品質，本茶莊親自烘焙工夫茶，由本茶莊茶師親自監製，今時今日依然深受茶友的歡迎。 工夫茶系列，火喉十足，香氣及喉韻皆是極品工夫茶的表現，愛好工夫茶的朋友絕對不容錯過。
工夫茶茶具：
書籍上記載沖泡工夫茶的茶具有"若深甌"、"孟臣壺"、"玉書碨"和"潮汕烘爐"四種用具。 "潮汕烘爐"我們現代人還能理解，但其他是什麼呢﹖簡單些來說"若深甌"就是現在的"白瓷小杯"，"孟臣壺"就是現在的"宜興紫砂小壺"或"潮州紅泥小壺"，"玉書碨"就是現在的"水煲"。
工夫茶的誤會：
誤會一
細壺沖泡都是不是工夫茶﹖
"工夫茶"是指"潮汕工夫茶"或"潮州工夫茶"，一般人誤以為用細小的茶壺沖泡，便是"工夫茶"，其實還要配合"沖法"和"茶葉"，才是正宗的"工夫茶"。
誤會二
鳳凰單叢是不是工夫茶?
近年潮州地區推廣鳳凰單叢為工夫茶，這商業的舉動，難免使大眾產生混亂，雖則工夫泡法可廣泛應用，但沖泡出來的味道就是不一樣，所以鳳凰單叢並不是我們認識的工夫茶原料，不過鳳凰單叢也是一款非常有特色的茶，也是很好飲的。
誤會三
工夫茶還是功夫茶﹖
這問題應不會發生在潮州當地，因為潮州話的"工"及"功"發音不一樣，但粵語及普通話地區說了這麼多年，大家都約定俗成了，說"工夫茶"或"功夫茶"大家都明白，不過正字一定是"工夫茶"。
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